La harina es la base de la repostería. Necesaria para la elaboración de panes, bollos o bizcochos, es el armazón que hará que cada elaboración repostera tenga altura, cuerpo y esponjosidad. La harina ...

La harina es un ingrediente básico en cualquier despensa. Rara es la cocina que no tiene, al menos, un paquete de variedad indeterminada a la que solemos llamar "harina normal o de todo uso". Términos ...

La mayoría de recetas poseen términos y clasificaciones de productos que no todos logran identificar a primera vista y esto es lo que ocurre con este polvo fino de color blanco que se obtiene del ...

En cuanto le di la primera mordida a mi taco en Sonoratown, una pequeña taquería en el centro de Los Ángeles, quedé asombrada. A diferencia de casi todos los tacos que he comido en los últimos ...

Aunque podemos comprar una pizza en un supermercado o también pedirla a domicilio, hay veces que queremos invertir un poco más de tiempo y empezar el proceso desde cero. Esto implica hacer una masa ...

Durante mucho tiempo se creyó que las harinas son “enemigas” de una alimentación saludable, sobre todo por el impacto que pueden tener en los niveles de glucosa y su relación con los problemas ...

Las harinas blancas tienen alto índice glucémico que promueve el aumento de peso. La harina es uno de los más utilizados en la gastronomía, ya que a partir de ella se pueden elaborar alimentos como el ...

Aunque ahora es cuando está cobrando importancia dentro de las cocinas, no hace mucho apenas se empleaba. Su crecimiento ha sido exponencial debido al descubrimiento y divulgación de los numerosos ...

Uno de los alimentos que con más frecuencia comen los chilenos es el trigo. En pan, fideos, masas, pasteles y galletas y un largo etcétera, el trigo es uno de los cereales más consumidos en todo el ...

Es común leer que la ingesta elevada de harinas refinadas puede ser perjudicial para la salud, pero no siempre se explica la razón. Según Vitónica, dicha recomendación se justificaría, entre otras ...

En los últimos años parece que las harinas y los azúcares se han transformado prácticamente en una mala palabra en las dietas de las personas, puesto que se considera que no ayudan a bajar de peso. En ...